Der Neubau, ein “Pfeilerstall” mit Fassaden aus durchbrochenem Mauerwerk, ergänzt das bestehende Ensemble aus Ökonomiebauten. Ein Zweckbau mit natürlicher Klimatisierung. Er übersetzt die elementaren Anbau- und Produktionsmethoden des Weinguts in Materialwahl und Raumorganisation. Das durchbrochene Mauerwerk ist Sonnenschutz, Lichtfilter und Wärmepuffer. Die Mauerelemente wurden als perforierte Wandscheiben aus Klinkersteinen mit offenen Mauerfugen von Industrierobotern gefertigt.